献立が決まらない日の決め方と、買い物を1回で終わらせる手順

決める順番を固定する

1. たんぱく質を選ぶ — 肉・魚・卵・豆腐のどれか。4択なので即決できます
2. 調理法を選ぶ — 焼く・煮る・炒める・揚げる。ここも4択です
3. 味付けを選ぶ — 和・洋・中。3択です

この3つを決めると、候補はほぼ1つに絞られます。「鶏・焼く・和」なら照り焼き、「豚・炒める・中」なら回鍋肉、という具合です。ゼロから考えるのをやめて、絞り込みに変えるのが要点です。

1週間ぶんをまとめて決める

毎日決めるから毎日悩みます。週に1回、5〜6品をまとめて決めてしまうほうが、合計の労力は下がります。

そのとき、たんぱく質が偏らないように並べると献立らしくなります。肉・魚・肉・卵・魚のように交互にすれば、栄養バランスも自然に整います。

買い物を1回で終わらせる

週に何度も買い物に行くのは、リストの作り方に原因があります。

レシピ順ではなく、売り場順に並べる

レシピごとに材料を書き出すと、店内を何度も往復することになります。野菜 → 肉 → 魚 → 乳製品 → 調味料 のように売り場の順番で並べ替えると、一方向に歩くだけで終わります。

同じ材料は合算する

3品で玉ねぎを使うなら、リストには「玉ねぎ 2個」と1行で書きます。バラバラに書くと、買い忘れか買いすぎのどちらかが起きます。

人数が変わるときの換算

レシピは2人分や4人分で書かれています。人数が違うと、頭の中で0.75倍や1.5倍を計算することになり、これが地味に面倒です。

調味料は単純な比例にならないこともありますが、まず比例で出して、味を見て調整するのが現実的です。大さじ・小さじは1/2や1/3の刻みで丸めると扱いやすくなります。

作りはじめてからの段取り

• 火を使う時間が長いものから始める — 煮込みを先に火にかけ、その間に他を進めます
• 切る作業はまとめる — 最初に全部切ってしまうほうが、包丁とまな板の出し入れが減ります
• 複数のタイマーを使う — 頭で覚えようとすると必ずどれかを忘れます